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リメイク☆えび香る豆乳スープパスタ
by にゃんぴぃ−さちまま
アヒージョをリメイク☆寒い時期にぴったりのスープパスタに♪
コツ、ポイント
スープだけでも十分いただけます。 野菜が足りなければ足していただいても。
材料
(1人分)
パスタ
100g
アヒージョの残り
30g
ホウレン草
20g
エリンギ
小さめの1本
えびの殻(頭つき)
3尾分
水
100cc
豆乳
150cc
みそ
こさじ2分の1
ほんだし
2つまみ
このレシピの生い立ち
アヒージョのリメイクがオイルパスタばかりだったので。
1.
アヒージョの材料は、えび、たこ、エリンギ、マッシュルーム、パプリカをつかいました。
2.
ホウレン草を根っこを切り落とし、四等分にきる。 エリンギは半分にして、薄切りにしておく。 パスタ用の鍋にお湯をわかす。
3.
パスタをゆでる。 別の鍋に、えびの殻、水を入れ、沸騰したらざるでこし、殻を取り除き、再び火にかけ、あくを取り除く。
4.
ほんだし、豆乳を入れ、沸騰したら火を止め、みそをとかし入れる。 溶けたら、エリンギ、ホウレン草をいれる。
5.
パスタをざるにあげ、スープ用の鍋が沸騰したら、アヒージョの残りをいれ、再沸騰させる。
6.
パスタを器に盛り、スープをかけたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2894354
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