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烏賊の柔らか煮
by haru68
新鮮なヤリ烏賊での柔らか煮です。 硬くならないように煮すぎないようにしました。
コツ、ポイント
完全に火が通る寸前で火をとめることです。
材料
やり烏賊
2枚
水
100cc
醤油
20ccくらい
砂糖
大匙3杯
生姜
1片
料理酒
大匙1杯
このレシピの生い立ち
烏賊が好きなので軟らかく煮えるようにと思いました。
1.
新鮮なヤリ烏賊を2等分に切ります。
2.
鍋に水、醤油、砂糖料理酒を入れに立てます。
3.
煮立ったなかに烏賊と生姜をいれ芯まで火が通る寸前で止めます。
4.
器にもって出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2894578
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