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まぐろの漬け焼きサラダ~生七味とんぶり
by ひじきピザ
買ってその日に食べられなかった赤身を、美味しくいただきました。
コツ、ポイント
とにかく、マグロの水分をとる。キッチンペーパーで包んで、一晩置くと、よりよい。 生臭みの原因は水分。 水分が取れていれば、まぐろが生臭くなりにくい。 ピリ辛とんぶりがアクセントになります。②のまま半日おいても、味が浸みます。
材料
(2人分)
まぐろ(刺身用) 赤身
130グラム
胡麻油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
ベビーリーフ
1袋
とんぶり
大さじ2
生七味入りラー油
小さじ1
ナッツ類
少々
レモン汁
一振り
このレシピの生い立ち
娘が生魚が苦手な頃、よく作りました。 じっくり焼いてお弁当にも入れてました。 骨がなく、美味しいと喜んでました。 とんぶりがぴり辛くて、合います。おいしいです。
1.
マグロを塩水で洗い。キッチンペーパーでふく。
2.
水気がなくなったら、保存容器にゴマ油としょうゆを入れて、まんべんなくつける。
3.
くっつかないアルミホイルの上に並べて好みの焼き加減でトースターで焼く。
4.
とんぶりの器に生七味入りラー油にを入れて、まんべんなく混ぜる。
5.
洗って水気をとったベビーリーフの上に置き、ナッツととんぶりをちらす。
6.
お好みでレモンを絞ってかける。
https://cookpad.com/recipe/2894834
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