ふわふわなココアのスポンジケーキです。
チョコケーキを作る時にどうぞ^^
コツ、ポイント
ハートの型と11センチの丸型1個作りました。
このレシピの生い立ち
この配合が今までで一番良く出来たのでのせました。
1.
型にバターを塗り、強力粉を軽くはたいて冷蔵庫に入れておく。
2.
●の粉類を3回振っておく。
バターと牛乳は500wで1~2分チンしてとかしておく。
3.
卵をボールに割り湯せんにかけて人肌位になるまで泡だてる。
4.
1)に砂糖を入れてさらに もったりするまで強で10分程度泡立てる。
さらに弱にして5分きめをととのえる。
6.
ふるいながら粉類の1/3入れて ヘラで大きく切るように混ぜる。
7.
次にまた1/3の粉類を入れて混ぜ、最後に残りの粉を入れて切りながら混ぜます。
8.
人肌に温めたバターと牛乳の会わせたものに 生地を入れて良く混ぜてから、ボールの中に入れて切るようにして良く混ぜ合わせます
9.
型に入れ2,3回軽くおとし空気を抜く。
ヘラで型の周りのふちを少しなぞっておく。そうすると膨らみやすくなります。
10.
170度で30分焼きます。
途中20分焼いて上にアルミホイルを上に乗せました。焦げ防止w
11.
焼きあがったら1度30cm上から落とし、焼き縮みを防ぎます。
12.
型をひっくり返して出したら 濡れ付近をかけてさまします。
14.
シロップを作ります。
耐熱容器に入れて砂糖を溶かします。
それを刷毛でケーキに塗ってからデコレーションします。
https://cookpad.com/recipe/2895021
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