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さつまいものタルト★いっぺんに焼く
by 寿司屋のおかみさん
さつまいもを使ったタルトです。かぼちゃや、紫芋でもできますよ。タルト土台と、中身を一度に焼く簡単レシピです。
コツ、ポイント
かぼちゃでも、おいしくできます。サツマイモは、ものによって大きさが随分ちがうので、普通のサイズ3本で作ってちょっとあまるかもしれません。あまったら、耐熱皿に入れて焼いて食べましょう!たるとの生地がなくても旨いです。
材料
(19センチのパイ皿1個分)
さつまいも
2~3本
生クリーム
100cc
卵黄(2回にわける)
4個分
バター
60グラム
薄力粉
120g
砂糖
50gと80g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
大昔から作っています。かぼちゃで作ることが多いです。 タルトの生地を別に焼く必要がないのでラクチンです。 ひとりでも食べたくなると作ります~~^^
1.
さつまいもを茹でます。くちなしの実を一緒にいれて煮ると鮮やかな黄色に。最後に実を取り除きます。柔らかくなったら潰して、砂糖80gと塩ひとつまみ、生クリームを入れ、少し冷めたら卵黄2個分を入れ混ぜます。
2.
さつまいもペーストができたらタルト生地を作ります。タルトは、振るった薄力粉に溶かしたバターを入れて砂糖50グラムを入れ、卵黄2個分を入れて一まとめにし、パイ皿に貼り付けます。ラップを使って貼り付けると手に付かないよ。
3.
貼り付けたタルトの生地に上に、さつまいものペーストをのせて、予熱したオーブン170度で40分。最後に190度にして5分焼き、焦げ目をつけます。タルトの生地を別に焼くことがないので簡単手抜きレシピです!^^
https://cookpad.com/recipe/289512
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