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「アマンダの恋の料理ノート」という本に出てきた料理を参考にしました。ここでは肉を氷塩水に1日漬け込んでから作ると書かれているのですが、それでは思い立ったときに作れない!と思い、短時間で下準備できるように変えました。本の通りにも作ってみたのですが、私のこの方法も遜色なくおいしかったですよ。