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甘糀【甘酒】でかぼちゃのポタージュ。
by そいみーと
甘糀を使ったほんのり甘く体温まるポタージュスープ。糀のおかげで吸収率もUP☆疲労回復や美肌にも効果的面!!
コツ、ポイント
甘酒(甘糀)を使うので、無調整豆乳がオススメです。 さつまいもで同じように作っても美味しいですよ。 サラサラっとした仕上りなので、水溶片栗粉でとろみを付けると食べやすいです。
材料
(3〜4人分)
◯甘糀
40〜50g
◯水
100ml
【または甘酒】
150ml
かぼちゃ
120〜150g
無調整豆乳
150ml
塩コショウ
少々
生クリーム(なくてもOK)
お好みで
このレシピの生い立ち
糀には、消化促進・美肌・高血圧予防・免疫力UPなど、健康効果や栄養がたくさん!吸収率もとても良いので、日々の食生活にたくさん取り入れたいと思っています。
1.
かぼちゃはワタと皮を除き、レンジで柔らかくなるまで加熱して潰しておく。
2.
塩コショウ以外の残りの材料を全てミキサーに入れて十分に攪拌する。
3.
鍋に移し、弱火で温めて塩コショウで味を整える。ここで生クリームを入れても◎。 水溶片栗粉でとろみを付けるのもいいですね。
https://cookpad.com/recipe/2895348
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