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✿あさりと茸のスープパスタ✿
by ruruchirin
✿フライパン一つで ちゃちゃっとスープパスタ☆彡 浅利と茸の旨味を白だし風味で♬
コツ、ポイント
✿唐辛子を多目にしてぴりっとさせても 美味しいと思います。 ✿お好きなきのこでも♬
材料
(2人分)
パスタ
130g
あさり
200g
椎茸
2個
えのき茸
2分の1束
ニンニク
1片
鷹の爪
2本
白だし醤油
大さじ4強
白ワイン
50cc
●水
800cc
●塩
小さじ4分の1
■塩・ブラックペッパー
各少々
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
✿帰宅が遅くなった日で さっと出来るパスタにしたくて 冷蔵庫にあったあさりと茸で スープパスタにしてみました☆彡
1.
あさりは塩水で砂抜きする。
2.
椎茸・えのきは食べやすい大きさに、ニンニクは微塵切り、唐辛子は輪切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルと2のニンニクと唐辛子を入れ弱火にかける。
4.
ニンニクの香りが立ってきたら
5.
2の椎茸・えのきを入れ強めの中火で炒める。
6.
きのこがしんなりしてきたら1のあさりと白ワインを入れ炒める。
7.
あさりの口が空いてくるまで炒める。
8.
●水を加え強火にして沸騰してきたら、白だしと●塩小さじ4分の1を入れる。
9.
パスタを入れて記載の茹で時間より1分短めに火にかける。 強め中火~強火 吹きこぼれない火力で。
10.
パスタが茹で上がったら、塩ブラックペッパーで味を整える。
11.
器に盛りEXオリーブオイルをさっとかけ、万能葱の小口切りを乗せて完成(・∀・)✿
https://cookpad.com/recipe/2895530
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