炊飯用の土鍋でごはんを炊きました。お味が違うと聞いていたけれど、ほんとにおいしく炊けました!
コツ、ポイント
初めの中火:吹き上がるまで後のとろ火:吹きこぼれない程度 <玄米の場合>水加減:米1合に対し水約360cc 中火、とろ火、蒸らし時間:1合→8分、20分、15分2合→10分、22分、15分3合→12分、25分、15分(玄米を炊く場合はお米を洗ってから8時間以上水につけておいて下さい。)
材料
白米1合(180cc)に対し
水 約200-220cc
白米2合(360cc)に対し
水 約400-440cc
白米3合(540cc)に対し
水 約600-660cc
このレシピの生い立ち
土鍋の説明書を参考に、わかりやすくまとめました。
1.
<1合の場合>
中火で約5分→
とろ火で約10分→ガスを止めて蒸らし15分
2.
<2合の場合>
中火で約6分→とろ火で約12分→ガスを止めて蒸らし15分
3.
<3合の場合>
中火で約8分→とろ火で約12分→ガスを止めて蒸らし15分
4.
土鍋は、炊飯専用の土鍋でなくても大丈夫なようです。1合なら、100均の土鍋でも炊けます(^_^)
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