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<簡単>タコのカルパッチョ 青じそソース
by 札幌在住の松島タツオ
青じそ(大葉)ソースで和風カルパッチョ♪ 超美味しいです(^o^)/
コツ、ポイント
調味料は結構アバウトなので、お好みで調整してくださいね(^^; ポイントは青じそソースなので集中しましょう! 盛りつけは、玉ねぎ、タコ、カブ、調味料、水菜、最後に青じそソースで完成♪
材料
(2〜3人分)
刺身用タコ
150g
玉ねぎ(スライス)
2分の1
水菜
適量
カブ
適量
■
青じそソース
大葉
6枚
水
10cc
■
調味料
麺つゆ
30cc
オリーブオイル
50cc
塩コショー
少々
白ワインビネガー
20cc
このレシピの生い立ち
北海道羅臼産のタコ頂きました♪ なので久しぶりにカルパッチョに挑戦(^^)b
1.
活きの良い刺身用のタコなら何でもOKです♪
2.
スライスして冷蔵庫で冷やしておきます。
3.
大葉(青じそ)数枚を刻んでミキサー。
4.
ミルでもOK。水を少し加えると撹拌しやすくなります。 オリーブオイルでも良いんだけど器を洗うの大変だから(^^;ゞ
5.
こんな感じになります♪
6.
玉ねぎ、カブは塩水にさらしておきます。 水菜は水洗いして食べやすい大きさに切っておきます。
7.
材料はしっかり冷やして盛りつけは素早く! もちろん器も冷やしておいてね♪
https://cookpad.com/recipe/2895970
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