文字サイズ:
小
中
大
印刷する
柚子と大根おろしの揚げ出し豆腐
by naomi5295
柚子の香りが良い感じです。薄味なのにどんどん食べたくなります。
コツ、ポイント
柚子の皮の香りが引き立つために薄味です
材料
(2~3人前)
絹ごし豆腐
一丁
水
200㏄
☆粉末和風だし
小さじ1
☆だし醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
みりん
小さじ1
大根
茎側5cmくらい
おろし生姜
小さじ1
人参
50g
しめじ
1/2パック
刻んだ柚子の皮
小さじ1
小口ネギ
少々
水溶き片栗粉
適量
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
TVで揚げ出し豆腐がやっていて、食べたくなり、自己流でアレンジしました
1.
人参は千切り、しめじはいしづきを落としてバラしておく。 大根はおろして水分を切っておく
2.
鍋に水を入れ、沸騰したら☆を入れる
3.
沸騰したら人参、しめじを入れ、火が通ったら、大根おろしとおろし生姜、みりん、柚子の皮を入れる
4.
沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける
5.
豆腐は水切りを十分にして、4センチ角位にカットし、表面にに片栗粉をまぶして、油をひいたフライパンで焼く
6.
5に、4のあんをかけ、小口ネギをかけたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2896761
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.