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産直農家の「自然薯だんご」
by 三国バイオガーデン
自然薯の食べ方はこれが一番贅沢でうまい。 自然薯が手に入ったらぜひやってみよう。 山芋でもできないことはない。
コツ、ポイント
何も加えない、ただすりおろしただけの自然薯を団子にして食べる。 山芋では粘りがないので団子にならない。 粘りの強い自然薯でしかできない。 すりおろすとすぐに変色するので、おろしたてをすぐに食べる。
材料
自然薯
1本
たまり
少量
わさび
少量
このレシピの生い立ち
これこそが自然薯の正しい食べ方。 1本の自然薯からほんの少ししかできません。 味わっていただきましょう。
1.
自然薯を手に入れたら、1日くらいは記念に飾りましょう。 写真も忘れずに。
2.
コンロでひげ根を焼いて、簡単に皮をむく。 あとはひたすらすりおろす。
3.
すりおろした塊を箸でとって、器に盛る。 ワサビとたまりで、一口で食べる、最高です。
https://cookpad.com/recipe/2896876
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