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牛肉炒飯
by ラターシュ
いつも通りの自己満足レシピ(笑)
材料
ご飯
2膳
牛ロース肉の角切り
200g
ニラのザク切り
1束
玉葱の微塵切り
1/4個
ニンニクの微塵切り
1片
豆豉の微塵切り
大匙1
薬味ネギの小口切り
1/4本
溶き卵
1個
ネギ油
小匙1
塩・黒胡椒
適量
■
合わせ調味料
中国醤油
小匙2
紹興酒
大匙1
日本酒
大匙1
このレシピの生い立ち
牛肉そのものの味わいと旨味がきいた炒飯です。
1.
鍋に油を熱して、溶き卵を加え、少し固まったら、混ぜて解す。
2.
豆豉・ニンニク・ニラ・玉葱を加え炒める。
3.
香りがたったら、牛肉を加え、炒める。
4.
牛肉に火が通ったら、ニラ・ご飯を加え炒め合わせる。
5.
合わせ調味料を加え、塩・胡椒で味を整え、ネギ油で香り付けをする。
6.
皿に盛り付け、薬味ネギを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/2897700
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