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白菜大量消費に!豚と白菜のうまうまパスタ
by tokuku
トロトロ白菜と、しこしこエリンギの歯ごたえが絶妙です。
コツ、ポイント
あまり火を通しすぎずにシャキシャキ状態で食べても美味しいです!
材料
(2人分)
パスタ
2人前
豚肉
100g
白菜
1/8切分ほど
ピーマン
2個
エリンギ
1本
和風だしの素
大さじ1程度
醤油
適量
塩胡椒
適量
七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
この時期の白菜は、甘くて旨味がつまっていて、そして安い!!そんな白菜の大量消費に…
1.
パスタを茹でている間に、具材を準備します。具材は全て乱切りにし、まずは豚肉を塩胡椒少々で炒めておきます。
2.
豚肉に火が通ったら一旦取り出し、その豚肉の油を利用して、続けて白菜の茎→エリンギ→ピーマン→白菜の葉を炒めます。
3.
白菜の葉を入れたら、だしの素をふりかけ、蓋をしめて弱火で蒸し焼きにします。そうすると、白菜がとろとろしてきて甘みUP☆
4.
お好きなトロトロ加減になったら(シャキシャキがお好みの方は、蓋はせずささっと炒める程度に)、フライパンに豚を戻します。
5.
少し固めに茹でたパスタもフライパンに入れ、醤油と塩胡椒で味を整えていきます。最後にお好みで七味唐辛子かけたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2898691
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