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揚げおにぎりinスープ
by とどちゃんキッチン
カリッと揚げたおにぎりを、とろっとだし汁でお茶漬け風に♡お酒の仕上げに、たまらな〜い(*^_^*)♪おやつにも☆
コツ、ポイント
おにぎりのまわりがカリッとなるまでしっかり揚げると美味しいです。
材料
(2人分)
ご飯
多めに一膳
かつお節
大さじ1強
オリーブオイル
適量
■
だし汁
★水
200cc
★顆粒和風だし
小さじ1/2
★昆布茶
小さじ1/2
★薄口醤油
小さじ2
★みりん
小さじ1
とろみちゃん(水溶き片栗粉でもok)
小さじ1.5
わけぎ
適量
刻み海苔
少々
このレシピの生い立ち
いつか、お料理屋さんで宴会料理の仕上げにでた揚げおにぎりのお茶漬けのようなものが美味しくて、家で再現してみました。
1.
ご飯に鰹節を入れて混ぜ込み、おにぎり2個を作る。
2.
オリーブオイルできつね色に揚げる。
3.
だし汁を作る。 ☆の材料を小さい鍋に入れて煮立て、とろみちゃんを入れてかき混ぜ軽くとろみをつける。
4.
おにぎりに3のだし汁をかけ、好みでわけぎをのせて出来上がり♡今回は刻み海苔も散らしてみました♪
5.
好みで、おにぎりの中に梅干しや昆布など好きな物を入れても♡
https://cookpad.com/recipe/2898754
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