コツ、ポイント
スライス干しいたけを使うと、簡単、旨味アップになります。さつま揚げを入れるとおかずとしてボリューム・アップになります。
※切り干し大根の戻し汁は捨てないで!味噌汁などに利用できます。
このレシピの生い立ち
My常備菜シリーズとして考えました。
1.
切り干し大根を約20分間水で戻し、適当な大きさに切る。
2.
スライス干椎茸を水で戻す。(戻した水は使うので捨てないで)
3.
さつま揚げを幅
3mm位の幅に切る。人参は長さ4cmくらいの細い千切りにする
4.
フライパンで切り干し大根と人参を油で炒めて、さつま揚げを加えてさらに炒める。
5.
戻したスライス干しいたけを戻し汁ごと加え、めんつゆと水100ccを加え、沸騰した弱火で煮詰める。水分がなくなったら完成。
https://cookpad.com/recipe/2899233
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