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簡単ヘルシー♡かぼちゃの野菜スープ
by ぼびろめし
野菜の味を楽しむスープ♡
コツ、ポイント
今回は人参と玉ねぎを使いましたが、冷蔵庫の余り野菜でOKです♪前回はセロリを使いましたが、美味しくできました♡かぼちゃの甘さがどんな野菜も優しい味にしてくれます。味はコンソメだけです。お好みで粒コショウやパセリを散らすとオシャレなスープに☻
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/2個
にんじん
1本
玉ねぎ
1/2個
コンソメキューブ
1個
牛乳(あれば生クリーム)
適量
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたスープです。冷たくしても美味しいです♡
1.
かぼちゃ、人参、玉ねぎを適当な大きさに切ってひたひたの水にコンソメを入れて煮込む。
2.
野菜が柔らかくなったら、鍋からミキサーにすべて移す。ミキサーにかける。(離乳食のようにもったりとします。)
3.
ミキサーから鍋に戻し、牛乳を加えて煮込む。牛乳の量はお好みです。生クリームを少し加えるとコクがでます。
https://cookpad.com/recipe/2899525
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