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手羽先と野菜の炒め煮♪生姜風味☆
by スミスミたっくん
手羽先と冷蔵庫にある野菜で簡単に☆
コツ、ポイント
手羽先はつけダレに漬けてあるので 焦げやすいです。様子を見ながら 焼いてください。
材料
(3~4人分)
手羽先
8本
※醤油
大さじ3
※酒、みりん
各大さじ2
※砂糖、おろし生姜
各大さじ1
※黒酢(無ければ酢)
小さじ1
水
50cc
ニンジン
1/2本
タマネギ、ピーマン
各1個
サラダ油
小さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
手羽先で生姜焼きを作ろうと焼いたのですが ちょっと煮込んだら 大正解‼︎ 野菜に手羽先のいい出汁が染み込んでました♪
1.
手羽先の裏にに包丁で4〜5カ所味が染みるようにプスプス穴をあける。 ボウルに※印を全て入れ 手羽先を入れよく揉む。
2.
野菜を切る。 ニンジンとタマネギは薄切り、ピーマンは乱切りする。
3.
フライパンにサラダ油を入れ火にかけ タレに漬けてある手羽先を取り出し両面中火で1〜2分焼く。残ったタレに水を加え合わせる
4.
焼き目が付いたら野菜も加え更に2分炒め ※印と水を合わせたタレを回し入れ 中火で5分 たまに上下を返すように混ぜる。
5.
5分経ったら 強火にし 1〜2分混ぜながら汁気を飛ばす。 最後にごま油を回しかけ 火を止める。皿に盛ったら完成‼︎
6.
15.7.15 ちゃんぽん89さんが つくれぽして下さいました!
https://cookpad.com/recipe/2899880
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