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簡単!さつまいもと胡桃のヨーグルトサラダ
by まこさんど
レシピ本掲載 マヨネーズとヨーグルトでヘルシーに さつまいもの甘さとヨーグルトの酸味が合います
コツ、ポイント
マヨネーズの量はお好みで増やしてください。くるみをスライスアーモンドにしてもよいです。味がぼけないように、塩、コショウで調整してください。
材料
(2人分)
さつまいも
1/2本
くるみ(トースターで軽く焼き、荒く砕く)
10g
マヨネーズ
大2
ヨーグルト(プレーン)
大1
塩、コショウ
各適量
このレシピの生い立ち
お芋のサラダはついついマヨネーズをたっぷり使ってしまうので、ヘルシーにヨーグルトを少したしてみました。
1.
さつまいもを切り、2.3分、水にさらして、水気きり、茹でる。
2.
簡単につぶせるくらいまで茹で、ザルに上げ、水気切り、皿に移して、軽くつぶす。
3.
飾りようのくるみを少し残し、マヨネーズ、ヨーグルト、くるみを混ぜ、塩、コショウで味をととのえる。
4.
器に盛り、飾り用のくるみをのせる。
5.
☆リメイク パンの上に、サラダ、溶けるチーズをのせて焼く。ピザソースつけたりマヨネーズたしたり、チーズたっぷりのせたり。
6.
2024.2 シニアごはん4 掲載していただきました
7.
メイン食材2つ ありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/2900786
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