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れんこんと豚バラの甘辛炒め
by てらざきまなみ
ニンニクを加えることで、とってもご飯が進むおかずになります!
コツ、ポイント
少し甘めの味付けになっているので、辛い方がお好みであれば、みりんを少し減らしても良いかもしれません。
材料
(2人分)
豚バラ薄切り
120g
れんこん
120g
しょうゆ
大さじ2 1/2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
輪切り唐辛子
適量
すりおろしニンニク
適量
このレシピの生い立ち
とにかく、ご飯が進む甘辛の味を求めて、この分量になりました。
1.
れんこんは5ミリ程度のいちょう切り(適宜、あく抜きしてください)、豚バラは3センチ程度に切ります
2.
フライパンに、サラダ油、ニンニク、輪切り唐辛子を入れ、火をつける。香りが立ったら、豚バラを入れ、炒めます。
3.
豚バラに火が通ったら、れんこんを加え、火が通るまで炒めます。
4.
みりん、砂糖を加え、砂糖が溶けたら、しょうゆを加え、少し照りととろみが出て、絡めるように炒めます。
https://cookpad.com/recipe/2900794
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