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旨~い!!白菜とベーコンの炒め煮びたし♪
by ふーみんbaba
余った白菜でもう一品。胡麻油で炒め煮びたし…ベーコンが旨いらしい( ゜o゜)14.12.3「煮びたし」トップ10入り感謝
コツ、ポイント
白菜+塩(少々)で炒るだけでかなり水分が出て、味が染み込みやすくなります。胡麻油で風味付け…いい仕事をしてくれます。水分をしっかり抜くと味が染み込みやすくなります。ベーコンと白菜って相性いい~♪
材料
(4人分)
白菜
4枚位
ベーコン
65g
青ネギ
4~5本位
●塩
少々
◎胡麻油
大さじ2
★だし汁
200cc
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★醤油
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
白菜の美味しい時期。鍋や肉巻き等大活躍。冷蔵庫に残った白菜を炒め煮びたしにしちゃいました。水分をしっかり抜くと薄味でもいい感じ。息子は気になったみたい。
1.
青ネギ→洗う→小口切り。白菜→洗う→適当に短冊切り→ザルで水切り。ベーコン→5mm角の拍子切り。★を合わせて置く。
2.
鍋を煙が出る位熱する。白菜+●を空炒りする(かなり水が出るのでペーパーで水分を取る)◎で良く炒める→ベーコンを炒める。
3.
ベーコンに火が通ったら★を入れて2分煮る→消火。青ネギを絡める→器に盛る→完成♪
https://cookpad.com/recipe/2901743
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