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黒酢玉ねぎソースの温奴
by 水紀しゃん
健康のために飲んでいる黒酢で温奴を作ってみました。
コツ、ポイント
玉ねぎはハンドブレンダーで細かくしましたが、おろし金ですりおろしてもいいと思います。 お豆腐は絹ごしを使いましたが、好みで選んでください。また湯豆腐にかけても熱々を楽しめると思います。
材料
(4人分)
■
ソースの材料
玉ねぎ
1個
黒酢
大さじ3
はちみつ
大さじ2
塩
一つまみ
塩昆布
適量
オリーブオイル
大さじ1
豆腐
150g×4
このレシピの生い立ち
黒酢は砂糖を入れてドリンクにして飲んでいましたが。 玉ねぎの甘みで黒酢の癖があまり気にならなくなると聞いて、作ってみました。
1.
玉ねぎは、適当な大きさに切って黒酢をかけます。
2.
ハンドブレンダーで玉ねぎをすりおろしたような状態にします。 フードプロセッサーでもすりおろしてから黒酢をかけても。
3.
すり上がったら、ハチミツ、オリーブオイル、塩を入れて混ぜます。
4.
塩昆布はキッチンばさみで食べやすく切って混ぜます。 塩昆布の塩加減で塩の量を調節してください。
5.
キッチンタオルでお豆腐を巻いてレンジで1分半から2分温めます。
6.
食べやすく切ってお皿に並べます。
7.
お好みの量かけて出来上がり。 好みで一味唐辛子などかけて食べます。
8.
冬だったので温奴にしましたが、夏は冷奴でも
https://cookpad.com/recipe/2901764
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