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アボカドとケールのサラダ
by EriMusic
さっぱりアボカドとケールのサラダです。ポン酢の隠し味で和風味に。
コツ、ポイント
アボカドは熟したものを使うと、混ざりやすいです。ポン酢の量は、お好みの風味によって調整してください。決め手のニンニクの風味を強くすると美味しいですが、すりおろしはお腹に強いので小さじ1でもいいかと思います。
材料
(3人分)
ケール
2カップ
よく熟れたアボカド
大きめ一つ
☆すりおろしニンニク
小さじ1.5
☆レモン
小さじ2〜3
☆オリーブオイル
大さじ1
☆ポン酢
大さじ1
塩
少々
トマト
一つ
このレシピの生い立ち
始めてケールを買うきっかけとなったレシピ(米国スーパーホールフーズという食材店での店頭試食)に、ポン酢を足して和風のアレンジにしてみました。
1.
ケールは水でさっと洗い、食べやすい大きさにきる。芯を取っておきます。
2.
アボカドを半分に切って、中身をスプーンで取り、☆の材料と共にケールに混ぜ合わせます。
3.
混ぜ合わさるとこんな風になります。
4.
最後に塩を振り、味を調えます。トマトを添えると彩りが良くなるので置いてみました。
https://cookpad.com/recipe/2901877
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