簡単♪基本のパイ生地～リーフパイ
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簡単♪基本のパイ生地～リーフパイ
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パイシートを、作る。高くて買えないから
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材料：()
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| 【1】 薄力粉の半量（目分量）に、冷えたマーガリンを入れ、フォークでマーガリンをつぶす（粉をまぶしながらやる感じ） |
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| 【2】 残りの粉を加え、ツブツブに粉をまぶす。両手ですくって大きなダマをつぶすカンジで両手をすりあわせる。２～３回でやめること。粉っぽさを残すため |
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| 【3】 冷水を数回に分けて入れ、生地をまとめて冷凍庫で１０分休ませる |
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| 【4】 生地をラップ２枚ではさみ、３つ折りにしてのばす、をタテヨコそれぞれ３回づつ繰り返す。四角くなるようにしたほうがラク |
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| 【5】 打ち粉をした台で、４ｍｍくらいの厚さにのばし、型で抜くか好きにカットする。空気穴をフォークであける（包丁で線を入れました） |
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| 【6】 葉っぱの表側にグラニュー糖（分量外）をまぶす（指でつけてもいい）。 ２００度のオーブンで２０分焼く |
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| 【7】 ２２０度の高温で焼くと、砂糖が溶けて、こんな色に♪ちょっと苦めです |
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| 【8】 今日のお遊び♡ 中にスイートポテトが丸ごと１個入ってます |
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【コツ、ポイント】手順１～２＝常に粉をまぶすことを意識する グラニュー糖をまぶすとき（手順６）は、生地を冷凍庫で冷やすと扱いやすい
【このレシピの生い立ち】さつまいもフィリングがあまっていた。２枚の生地にフィリングをはさんで、端っこをフォークでおさえてくっつける、表面に卵黄を塗る（下の生地はフォークで穴を、上の生地はかざりで切れ目か穴をあける）
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