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簡単♪えだ豆とエビのごろごろポテトサラダ
by ニッスイ
えだ豆とぷりぷりのエビの食感がおいしい♪ごろごろポテトをあっさり食べられる、おしゃれレシピです。
コツ、ポイント
フレンチドレッシングをマヨネーズに替えて、バジルを効かせてもおいしいですよ♪
材料
(2人分)
ニッスイむきえだ豆【冷凍】
50g
むきエビ【冷凍】
60g
じゃがいも
2個
ミニトマト
3個
フレンチドレッシング
大さじ1
オリーブオイル【お好み】
適量
ブラックペッパー【お好み】
少々
このレシピの生い立ち
じゃがいもの形を残し、一味違った華やかなポテトサラダを考えました。 カンタンにできるので、ちょっと特別な夕食の一品にも便利です!
1.
今回は「ニッスイ むきえだ豆」を使います。
2.
じゃがいもを電子レンジで加熱し、皮をむいて一口大に切る。
3.
【②と並行して】 凍ったままのむきえだ豆、むきエビを電子レンジで解凍・加熱しておく。 ミニトマトを1/4に切っておく。
4.
えだ豆、エビ、じゃがいもをフレンチドレッシングで和え、お皿に盛りつける。 ミニトマトをトッピングする。
5.
お好みでオリーブオイルとブラックペッパーをかけて、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/2902736
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