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HMでさつまいもと小豆のパウンドケーキ
by ゆきばばred
計量はさつまいもと牛乳だけ。混ぜるだけの簡単パウンドケーキです。
コツ、ポイント
コツは何もありません。写真では21㎝のパウンド型に入れて8分目入れて残りカップケーキ型に2個できました。あれば黒ゴマを上にちらしてから焼いても香ばしいと思います。かぼちゃでもできますよ。
材料
(18㎝パウンド型2台分)
さつま芋
正味200g
ホットケーキミックス
200g
製菓用マーガリン
50g
卵
2個
牛乳
200CC
カンピーゆであずき
1缶(190g)
このレシピの生い立ち
さつま芋とゆで小豆とHMがあったので、組み合わせたらどんなもんかな~と思いついて作ってみました。
1.
さつま芋は皮をむいで1㎝に角切りし、耐熱皿に並べてレンチン5分位。柔らかくなればOK。
2.
室温に戻したマーガリンを泡だて器ですり混ぜる
3.
卵を入れてよく混ぜる。牛乳も入れてよく混ぜる。
4.
HMを加えゴムべらでざっくり混ぜ合わせる。ゆで小豆を加えなじむように混ぜ合わせる。
5.
飾り用に少し取り置き、残りのさつま芋を入れてざっくり混ぜ、型に流しいれ上に飾り用をちらす。
6.
170度に余熱したオーブンで40~50分焼く。竹串で刺して何もついてこなければ焼き上がり。
https://cookpad.com/recipe/2904721
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