明太子と山芋のふんわりパスタ
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明太子と山芋のふんわりパスタ
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優しい風味と、ふんわりした口当たりです。 秋冬野菜の山芋をパスタに使ってみました。
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材料：(2人分)
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| 【1】 ◆塩を入れた熱湯でスパゲティを茹で始める。◆明太子は腹から身をほぐす。 | |
| 【2】 ■印のものをボウルにいれフワフワになるまぜておく。※最初は混ざりにくくても、最終的には均一に混ざります。 | |
| 【3】 スパゲティが茹で上がったら、2のボウルに茹で汁お玉1杯分（★なめらかに仕上げるのに必要！小さ目のお玉使用の場合です、パスタのとろみを見ながら水分は加減して）と共にあわせ、手早く全体的に和えて出来上がり。 | |
| 【4】 みろり6221さんが、マカロニで作ってみて下さったのと＆残ったソースをご飯にかけて食べて下さいました～。こちらもおいしそうでとても気になる食べ方*＾＾* |
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【コツ、ポイント】◆山芋は冷凍、粉末のものでもok◆お好みで、のり、貝割れ、しそ、ネギ、わさび等を添えて。◆最後に茹で汁を加える際は、入れすぎてパスタが水っぽくならない様に、様子を見ながらフンワリ♪と仕上げてくださいね。
【このレシピの生い立ち】よくいくパスタ屋さんの人気メニュー「大和芋と明太子のパスタ」の配合を想像して作ってみました。
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