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米粉と抹茶、あずきで美味しい米粉シフォン
by ミコおばちゃんMy粉
米粉にあずきと抹茶でシフォンケーキを作りました。さらに、クリームでデコレーション。
コツ、ポイント
卵白はメレンゲ状にしっかりと泡立てます。 卵黄はもったりとするまで泡立てます。 あとは順番に混ぜていくだけ。 もちろん、米粉なので、粉をふるうことはなし、 です。抹茶とあずきがはいって、美味しいよ。
材料
(12センチ型3個分)
米粉
110g
抹茶
小2
卵白
4個
卵黄
4個
砂糖
80g
水(蜜)
50cc
米油
40cc
あずき
50g
このレシピの生い立ち
いろいろなアレンジの米粉シフォンをご紹介していますが、今回は抹茶とあずきを入れました。 楽しいですね。
1.
卵白に砂糖40gを入れ、メレンゲ状に泡立てます。
2.
卵黄に残りの砂糖40gを入れ、もったりするまで、しっかりと混ぜます。
3.
2に米油を入れ、混ぜます。
4.
3に水を入れ、しっかりと混ぜます。
5.
米粉、抹茶、あずきを混ぜておきます。
6.
4に米粉、抹茶、あずきを入れて混ぜます。
7.
5が半分くらい混ざったところへ、1の卵白をさっくりと混ぜます。
8.
型に7の生地を入れます。
9.
8を160度40分焼きます。 串をさして、生地がくっついてこなければ、完成です。 焼き時間はオーブンによってかわります。
10.
出来上がったケーキはいつも通り逆さにして、生地を落ち着かせます。
11.
カットして、頂きます。 美味しいーーー!!!
12.
グラノーラを入れてみました。
https://cookpad.com/recipe/2905627
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