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圧力鍋で小豆を!粒ゴロゴロあんこに☆
by あずまっちょん
粒感が残るあんこです☆お餅にもよし!ワッフルにもよし!ですよ☆
コツ、ポイント
粒感を出すんであれば煮る時に出来るだけ混ぜずにしてください。(たまに底をひっくり返してください)
材料
小豆
1カップ
水
500㏄
砂糖
130グラム
塩
少々
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから小豆をもらったので! 美味しく食べたくって!
1.
小豆を水で洗います
2.
圧力鍋に小豆とあずきが浸るぐらいの水を入れて強火にかけます。圧がかかる状態の火にして8分。火を止めます
3.
圧がぬけたらザルにあげてます。 圧力鍋に分量の水と砂糖をいれて強火に。圧がかかる状態の火にして8分。火をとめます
4.
圧がぬけたら塩をいれてください
5.
小豆によって変わると思うのですが、まだ固いようであれば水を足しつつ、弱火で煮てください。
https://cookpad.com/recipe/2905706
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