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簡単♪失敗なしのバタークリーム
by たうんびー
分離しないバタークリームの作り方です。 電子レンジを活用して簡単に。
コツ、ポイント
バターサンドクッキーやケーキなどに使いやすいように、甘さは控えてあります。
材料
(半カップ分くらい)
無塩バター
70g
卵白
1個分
はちみつ
大1.5
このレシピの生い立ち
バタークリームを簡単に作りたかったので、工夫しました。
1.
バターを大きめのボールに入れて、電子レンジで20~30秒加熱します。バターが柔らかくなっていますので、泡だて器で白くなめらかになるようによく混ぜます。
2.
卵白をしっかり泡立て、しっかりしたメレンゲを作っておきます。(ピンと角がたつくらい)
3.
耐熱容器に、はちみつを入れ、数十秒電子レンジにかけます。ぷくぷく泡だってきたら、OKです。
4.
2のメレンゲの中に、はちみつを少しずつ糸のように垂らしながら、更に混ぜていきます。全部加えたら、つやが出て、しっかりするように、更に少し泡立てます。
5.
1のバターの中に、4のメレンゲを何回かに分けて加え、よく混ぜていきます。これで完成です。※ここがポイント♪少量加えたら、よく混ぜます。これを繰り返しましょう。
6.
苺のバタークリームケーキ★レシピID:468037
https://cookpad.com/recipe/290695
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