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甘麹で濃厚アイスクリーム
by will-mari
甘麹の粘りでキャラメルのような粘り。 そして、濃厚。 絶品アイスクリームができました。 しかも材料は2つだけ!
コツ、ポイント
※ 凍らせるときは、金属バットなどに薄く広げて凍らせると早く凍ります。 ※ ナッツやレーズンをいれるとなお美味しいです。 本当に濃厚! キャラメルのような粘りのあるアイスクリームが簡単にできます。
材料
(2人分)
甘麹
100cc
生クリーム
50cc
このレシピの生い立ち
以前にも酒粕と蜂蜜で作ったことがあり、それを甘麹だけで作ってみました。
1.
甘麹と生クリームをよく混ぜる。
2.
1を金属バットに薄く広げて冷凍庫で凍らせる。 (我が家の冷凍庫で2時間くらいでした)
3.
2をスプーンなどで、かき混ぜて空気を含ませたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2907022
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