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ケチャップで簡単♡本格煮込みハンバーグ
by FKbaby
ケチャップに赤ワインとバターをプラス♪お店で食べるような本格的な煮込みハンバーグソースが出来ますよ☆
コツ、ポイント
ハンバーグは後で煮込むので、焼き色を付けただけで大丈夫です!(中が生焼けでも気にしないでください)。酸味が強い赤ワインを使う場合は、砂糖の量を増やしてください★
材料
(2人分)
合挽肉
300g
玉葱(みじん切り)
1/2個
卵
1個
パン粉
1/2カップ
牛乳
大さじ2
塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1/2
■赤ワイン
1/2カップ
■水
1/3カップ
■ケチャップソース
大さじ4
■ウスターソース
大さじ2
■砂糖
大さじ1
■バター
10g
■舞茸
1/2パック
このレシピの生い立ち
大きな煮込みハンバーグをリクエストされたので、ダイナミックに作りました♪赤ワインにバターのコクで、お店のような味になりました(^_-)
1.
玉葱はみじん切りし、大きめのボールに入れて1分加熱する。パン粉は牛乳に浸してふやかしておく。
2.
(1)のボールに合挽肉、牛乳でふやかしたパン粉、卵、塩コショウを入れ、粘り気が出るまでよく捏ねる。
3.
(2)を2等分にし、中央を窪ませて空気を抜くように成形する。フライパンにサラダ油をひき、両面に焼き色を付ける。
4.
(3)のフライパンに■を全て入れハンバーグを煮込む。ソースが半量になるまで煮詰めハンバーグに竹串を刺し肉汁が出たら完成。
5.
参考に★付け合せはトマトの輪切り、人参グラッセ、塩茹でブロッコリー、イタリアンパセリです。お好みで生クリームをかけても◎
6.
パスタと合わせて、お祝いディナーです♪
https://cookpad.com/recipe/2908606
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