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さっぱり~♡液体塩こうじで野菜おでん
by とまとママ☆
洋風なのか?和風なのか?かつおだしにコンソメと液体塩こうじで味付けしたら、最高! ハウス本きざみ柚子こしょうをつけて♡
コツ、ポイント
練り物(さつま揚げ等)は熱湯をかけ、ザルにあける。
材料
(4人分)
こんにゃく(8等分)
1枚
大根(2~3センチ幅の輪切り)
300g
レンコン(1センチ幅の輪切り)
180g
ちくあぶ(1センチの輪切り串に刺す)
1本
メークイン(小)
4個
結び昆布
6本
練り物(3種類程)
4人分
ゆで卵
4個
にんじん(1/8に切る)
1本
☆かつおだし
1000ml
☆コンソメ(固形)
2個
☆液体塩こうじ
大さじ2
トマト
2個
はんぺん
1枚
ハウス本きざみ柚子こしょう
少量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理整頓で、野菜おでんを作りました。 塩味のおでんが大好きなので液体塩こうじが 大活躍でした。
1.
レンコンは皮を剥き、酢水につけ8分程茹でる。 水:700ml 酢:小さじ1 ザルにあけ、流水で洗い流す。
2.
大根は米の研ぎ汁で10分茹でる。
3.
☆印を沸騰させ火を止める。
4.
トマトとはんぺん以外の材料を入れ、弱火でじっくり40~60分煮込む。
5.
火を止める5分前にトマトを入れ、1分前にはんぺんを加える。
https://cookpad.com/recipe/2908773
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