私はとにかく、梅干しが大好き!
なかなか気に入ったものがないので、自分でつくってみました。これでいつでも食べられる。ふふふ。幸せ。
1.
青梅に塩をふってもむ。
水がでてくるまで放っておく(数日かかるので、ビンにいれておくといいよ)。
2.
梅から水がでてきたら、2日くらい日干しする。
4.
梅としその葉を交互に、ビンに入れていく。上から少し塩をふる。
ビンの口に紙をつけて、ふたをする。これを直射日光にあたらない涼しい場所へ置く。
5.
できるだけ毎日、全体をまぜる(カビがはえないように!)。
6.
しっかり色がついておいしそう!になってきたら、天気の良い日に1日日干しする。
・・・これをするとしわしわになるので、それが嫌なら省いてもいいよ。
できあがり。
https://cookpad.com/recipe/290
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