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塩レモンで☆豚バラとジャガ芋のペペロン
by ぷけママ
塩レモンと好相性の二つで、パスタにしてしてみました❗ Wカテゴリ掲載♪
コツ、ポイント
じゃがいもはシャキッと感を残します。 炒めすぎてしんなりさせないよう気を付けます。
材料
(2人分)
スパゲッティ
180g
ジャガイモ
中1個
豚バラ肉(あれば厚切り)
100g
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
塩レモン
大さじ1.5
塩
少々
粗びき胡椒
適量
ドライパセリ
適量
このレシピの生い立ち
休日ランチに良く我が家で登場する、ジャガイモのペペロンチーノ。 塩レモンも合うかと思いました。 塩レモンだとさっぱり仕上がるので、豚バラも追加し栄養&コクをアップしました
1.
スパゲッティはたっぷりのお湯を沸かしゆでる準備。 お湯が沸いたら塩を入れて、スパゲッティを茹でる。
2.
その間にニンニクは薄切り、鷹の爪は種を取り小口切り、ジャガイモは皮を剥いて水に浸けておく 豚肉は3cm幅に切る
3.
ジャガイモは極薄切りの後千切りに。 このジャガイモは4で直ぐに炒めたいので、千切りにするタイミングが大事です
4.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火をつけ 香りがたったら鷹の爪、豚肉を炒 める 豚肉の色が変わったら3を入れ~
5.
ジャガイモを他と馴染ませたら塩レモンも入れて、シャキッと炒める。 ゆで上がり湯切りしたスパゲッティを入れサッと炒める
6.
粗びき胡椒で味を整え皿に盛り付け、ドライパセリをふって完成!
https://cookpad.com/recipe/2910680
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