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フライパンで☆丸ごとしいたけ焼き、和風
by 食は人生なり
しいたけ汁が最高の一品です。お好みですだちやレモンを絞ってもgood。おかずにも、お酒のあてにもどうぞ☆
コツ、ポイント
とにかく、肉厚で、傘があまり開いていなくて、できるだけ大きなしいたけを探すこと。
材料
(2人分)
しいたけ(なるべく肉厚のもの)
6個
酒
少々
しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
ぶりぶりの美味しそうなしいたけを見つけたので、シンプルな調理方法でいただけことにしまして。
1.
しいたけの軸を切り落とします。
2.
傘の上側(色の濃い方)を下にしてフライパンにのせ、蓋をして中火で5分焼きます。
3.
蓋を開け、傘の内側に酒を少々たらし、また蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
4.
火が通ったら、傘の内側にしょうゆを少したらし、蓋を開けたまま3分ほど焼きます。 しいたけに完全に火が通れば完全です。
https://cookpad.com/recipe/2910773
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