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ふすまとおからのヘルシークッキー
by 〜90〜
サクサク、ザグザグとした食感です。ふすま・おからの匂いも気になりません。
コツ、ポイント
ざっくり切るように生地を混ぜること。
材料
(天板一枚分)
□ふすま粉微粉
15g
□おからパウダー微粉
15g
□ラカント
30g
□片栗粉
10g
□ココア・コーヒー・シナモン等お好みフレーバー
5g〜10g
バター(オリーブオイルでも可)
30g
水(調整用)
大さじ2〜3
お好みのシード類や押麦
適量
このレシピの生い立ち
ダイエットにおからクッキーを作っていましたが、ふすま粉を入れることで更にカロリーダウン+食物繊維アップ!
1.
ボウルにビニール袋をかぶせて、□の粉ものを全ていれ、口を閉じたらひたすらシェイク!ムラがなくなるようしっかり混ぜます。
2.
混ざったビニール袋に溶かしたバターと水(調整用)大さじ2を入れ、ヘラで切るようにしっかり混ぜます。
3.
様子を見て水を足してください。 練ってしまうとサクサク感が減るので注意。 生地はこのぐらいホロホロ。
4.
よく混ざったら、むぎゅーっとひとかたまりにして一時間冷蔵庫で休ませます。 一晩休ませると硬く、包丁で切れます。
5.
小さめのジップロックに移し、4mm前後に伸ばします。 ジップロックを使うことで均一に、綺麗な四角に伸ばせます。
6.
ジップロックの角をハサミで切り、天板に移します。この時に食べやすいよう切れ込みを入れておきます。
7.
あとは160度に予熱したオーブンで15分〜20分。その後一時間程天板に放置し、出して更に冷めればサクサククッキーの完成。
https://cookpad.com/recipe/2911111
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