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HB使用♡ふんわりマヨチーズパン
by さぁちゃん1222
ふんわりパン生地にとろけるチーズとマヨネーズがbestマッチ(*^^*)♪
コツ、ポイント
※濡れ布巾の代わりに、キッチンペーパーを軽く濡らし被せています。 ※チーズは一つ8〜10gくらいがいいと思います。多く入れすぎると焼き中にチーズが溢れだします・・・ ※冷めたら温め直してお食べ下さい。
材料
(10個分)
■
《パン生地》
強力粉
210g
薄力粉
70g
バター
50g
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1
スキムミルク
12g
卵(生地用)
1/2個
卵(照り用)
1/2個
ドライイースト
3g
水
150ml
■
《中身》
とろけるチーズ
約80g
マヨネーズ
適量
ブラックペッパー
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
とろけるチーズが余っていたのでパンに包んで焼いてみました☆
1.
ホームベーカリーにパン生地材料を入れ、生地作りスタート。
2.
一次発酵まで終わったら、生地を取り出す。
3.
生地を10等分に分けて軽くガス抜きをし、側面の生地を手のひらで下に引っ張るようにして丸め込む。
4.
生地が乾燥しないよう濡れ布巾※をかけて10分間ベンチタイム。
5.
生地を広げ、とろけるチーズを真ん中に乗せ包むように閉じる。(閉じ目は下に)
6.
ハサミで縦方向に1cm弱程差し込み、持ち上げるようにして切れ目を入れる。
7.
横方向も同様に切る。(横方向は左右2回に分けて)
8.
40度で45分二次発酵させる。
9.
照り用溶き卵を塗り、十字の切れ目の部分にマヨネーズを乗せ、ブラックペッパー、パセリを振りかける。
10.
190度に熱したオーブンで14分焼く。
11.
チーズがとろ〜り♡ 焼き立てを召し上がって下さい☆
https://cookpad.com/recipe/2911198
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