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ぶりのアヒージョ♪
by milk*crown
寒ブリでアヒージョ!オイルの効果で♬ ブリがふっくらぷりっぷりよ(*☻-☻*)ついでに私のお肌もプリップリやん〜ごめん嘘
コツ、ポイント
具材を入れる時、オイルが飛び散ると危ないので、私は一旦火を止めてから、入れてます。にんにくが焦げやすいので、焦って入れて、火傷しないように、クレイジーソルトがなければ塩胡椒で作ってね。
材料
(1人分)
ぶり
1切れ
白ワイン(なくても可)
小さじ1
にんにく
1欠片
オリーブオイル
50cc
蓮根
2センチ
しめじ(きのこ類)
1/2株
クレイジーソルト
小さじ1/2
鷹の爪(お好みで)
1本
付け合せの野菜
適宜
バケット・お好きなパン(オイルにつけて食べるとめちゃウマ)
適宜
このレシピの生い立ち
昔、鶏肉のアヒージョ食べて感動!アヒージョって、とりあえず、何でも旬の美味しいやつ、にんにくとオリーブオイルで炒めたら美味しんじゃねって思ったから(=^ェ^=)大成功です
1.
今回は、ぶりは照り焼き用のを使いました。食べやすい大きさに切って、あれば白ワインを振りかけておきます。
2.
蓮根は皮をむき、水でさっと洗って、キッチンペーパーで拭き取ります。キノコは株から切り離します。
3.
にんにくは皮をむき、みじん切りにして、オリーブオイルで炒めます。香りが出てきます。
4.
具材、クレイジーソルトを入れて炒めます。お好みで鷹の爪を入れてね。ブリに火が通ったら出来上がり。
5.
パンに合いますね。オイルが余るので、翌日パスタを炒めても美味しい♡
6.
オイル50ccに対して、クレイジーソルトが小さじ1/2なので、具材が多ければオイル、クレイジーソルトを増やしてくださいね
7.
キノコはマッシュルームや、しいたけ、なんでもいいです。 今回は蓮根にしましたが、玉ねぎ、パプリカでも美味しいです。
8.
洒落たメニューだけど作ってみると簡単です。え〜これだけって感じ。
9.
トップの写真ブリが端っこで、ごめんなさい。早く食べた過ぎて、写真がおろそかに・・・それほどウマ〜いっす
https://cookpad.com/recipe/2911657
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