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母の味☆タコの酢の物
by tomyomix☆
母のタコの酢の物が食べたくて。胡麻油の香りと味が絶妙です
コツ、ポイント
味が馴染んだ方が美味しいので、献立の一品目に作ってはいかがでしょうか。 2015.05.04 塩を一つまみ、足しました。 2015.06.04 三温糖を大さじ4に変更しました。酢と三温糖1:1
材料
(4人分)
タコの足
足4本分
ワカメ
適量
キュウリ
一本
酢
60cc
三温糖
大さじ4
胡麻油
大さじ2
醤油
少量
塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
母のタコの酢の物が食べたくて。レシピを検索しましたが、母の味とは少し違ったので覚え書き用に。
1.
ワカメを水で戻しておく(今回カットされてる増えるワカメを使用)
2.
キュウリは薄切りし塩もみ、洗い水を切る
3.
タコはひと口サイズに切る
4.
酢と三温糖で味を決める(甘かったら酢を足し、酸っぱければ三温糖を足す)
5.
醤油は色付け程度に。胡麻油を混ぜる。塩を一つまみ入れる。そこに切った具材を入れて味をなじませたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2912129
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