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蟹ともずくのみそ汁
by redflower
もずく 味噌汁に入れたら、温かいから、寒い時期も食べやすいです。
コツ、ポイント
味噌を入れたら、沸騰させない。すぐ火を弱めて、味噌がとけたら、すぐ火を消す。もずくは食べる直前に入れる。野菜は残り野菜何でもOK。蟹がなくてももずくなくても、普通に味噌汁で食べれます。ごま油の風味でコクがアップします。
材料
玉ねぎ(大)
1/2個
ジャガイモ(小)
3個
もずく
120g
蟹の足
2本
水
750cc~
味噌
大3 1/2~
だしの素
小1
ごま油
大2
えのきだけ
1袋 100g
みりん
小1/2~1くらい
しょうゆ
小1/2~1くらい
このレシピの生い立ち
もずくが安くなっていたので、もずくを味噌汁に入れてみようと思って作ってみました。蟹の足は、蟹いり天津飯で入れたものも、殻から出しが出そうだから入れました。
1.
野菜を千切りにする。野菜は玉ねぎ、ジャガイモじゃなくても何でもOK。
2.
鍋にごま油を入れて野菜を炒め、水、蟹の足、えのきだけを入れて煮る。火が通ったら、だしの素、味噌を入れて味を調える。
3.
味噌を入れたら、火は強くしない。味噌がとけたらすぐ火を止める。みりん、しょうゆを風味付けに入れる。
4.
もずくは食べる直前に入れる。
https://cookpad.com/recipe/2912261
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