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大人気‼美味しい牡蠣フライの作り方‼
by SurfBarbie
牡蠣フライ。宮城の牡蠣が更に旨み凝縮!! 衣もふんわりサクサク。激押し♡牡蠣フライです!ヘルシー度もNO.1!是非とも!
コツ、ポイント
オリーブ油を使うことで、更に鮮度UP。揚げ油もオリーブ油を使うことで、ヘルシーでカラダに更にGood!粉も小麦粉と片栗粉によってサクサクさふんわり感UP!氷水で冷やすことも、更に牡蠣の旨みUP逃がしません♪
材料
(2~4人分)
宮城県産牡蠣
500グラム
オリーブ油
150cc
卵
2個
パン粉
適量
片栗粉
適量
小麦粉
適量
氷水
ボール一つ位
オリーブ油
揚げる分
このレシピの生い立ち
三年かかり出来る牡蠣。宮城の牡蠣。思い山々!誰もが大好きな牡蠣フライをこの作り方で、何年も美味しく 食べ作り続けていました!皆様にも是非とも~↑な思いからレシピ残しました★
1.
牡蠣を笊に入れ、熱湯を10秒位かける。 かけたら、ボールに入れた氷水に移す。
2.
数秒冷やしたら、笊に上げ水分をきる。 きったら、オリーブ油に漬け込み30分置く。
3.
小麦粉と片栗粉を半々の分量で混ぜ合わせる。
4.
粉、卵、パン粉 牡蠣に衣を、つけていく。
https://cookpad.com/recipe/2912930
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