アップル・クランブル
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アップル・クランブル
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イギリスの素朴で手軽なお菓子です。アップルパイが好きな方はぜったいに好き♪クラムのカリカリッとした食感が癖になります＾＾
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材料：()
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| 【1】 オーブンを190度に余熱します。 | |
| 【2】 【クラム】クラムの材料をすべてボールに入れ、手で、そぼろ状になるまですり混ぜます。（バターは室温に戻していなくても手の温度でやわらかくなります） |
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| 【3】 【フィリング】りんごは皮を剥き、八等分にしたあと、３～５ｍｍくらいの薄切りにします。 | |
| 【4】 耐熱容器にフィリングの材料をすべて入れ、混ぜます。（容器でフィリングを混ぜることによって、バターを塗る効果があります） |
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| 【5】 フィリングが見えないようにクラムを敷き詰めます。 | |
| 【6】 190度に余熱したオーブンで３０分ほど焼きます。（クラムにほんのり焼き色がつく位） |
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| 【7】 ※砂糖はきび糖が一番のお勧めです。三温糖やブラウンシュガーでもよいかと思います。上白糖は甘いので作る場合１／２カップで。 | |
| 【8】 ※りんごはできれば酸味の強い紅玉などがお勧めです。甘みの強いりんごの場合、砂糖を少し控えてください。 | |
| 【9】 2008.08.05 砂糖、りんごの注意書き（手順７・８）を追加。 |
【コツ、ポイント】本来は荒熱をとったものに、冷たい生クリームをじゃぶじゃぶになるくらいかけて食べるお菓子だそうですが、我が家では何もかけずにできたての熱々を食べてしまうことが多いです。夏は冷蔵庫で冷たくしてもおいしいですよ＾＾
【このレシピの生い立ち】アップルパイ好きなんだけど、パイ生地作るのって面倒だし～。単にフィリングだけってのも……＾＾；と考えていたときに見つけたのがアップル・クランブルでした。このクラム、使い勝手がよくて、クラムだけを一度にたくさん作っておいて冷凍しています。バターケーキの上や、パン生地に乗せて焼いたりしてもおいしいです。
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