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鶏ひき肉と里芋のとろみ煮
by ◯かなせ◯
里芋はゆでてから剥くと皮がツルンと剥けます!煮こむ時間の短縮にもなります。
コツ、ポイント
ひき肉は煮汁の材料と混ぜてから火にかけるので、油で炒める必要がありません。 ヘルシーに出来ます!
材料
(2人分)
鶏ひき肉
150g
里芋
5個(約300g)
長ネギ
2/3本
しょうがのみじん切り
20g
☆だし汁
1カップ
☆しょうゆ
大さじ1と1/2
☆酒、みりん
各大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
水溶き片栗粉
水、片栗粉大さじ1ずつ
このレシピの生い立ち
里芋を沢山使いたくて、定番のメニューを作りました。
1.
里芋はよく洗い皮付きのまま水から15分ほど茹でる。 すぐに冷水で冷やし、皮を剥く。
2.
つるっと剥けます! 剥けたら、横半分に切ります。 ねぎは1.5cm幅に切る。
3.
フライパンにひき肉、しょうが、☆を入れて混ぜ、ひき肉がほぐれたら強火にかける。 混ぜながら煮汁が2/3量位になるまで煮る
4.
里芋を3に加える。 ネギも加えてさっと煮、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
5.
※2016/2里芋の調理法を変更しました。
https://cookpad.com/recipe/2914192
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