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大学芋
by 頼朝1
蒸して揚げて絡めるだけで簡単にできます
材料
さつまいも(小さめ)
4本
砂糖
45g
醤油
45cc
みりん
15cc
水
45cc
黒ごま
お好みの量
このレシピの生い立ち
味が薄かった蒸したさつまいもをスイートポテトにしようとしたところ、母さんから「またスイートポテトにするなら次は大学芋がいい」と言われたので作りました
1.
さつまいもを蒸します
2.
蒸したさつまいもを1口サイズに切ります
3.
1口サイズに切ったさつまいもを油で素揚げします
4.
表面がキツネ色になったら油からあげます
5.
フライパンに、砂糖・醤油・みりん・水を入れ煮詰めていきます
6.
タレにとろみがついてきたら、揚げたさつまいもを入れます
7.
タレを絡めて好みでゴマをかければ完成です
https://cookpad.com/recipe/2914274
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