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スナップエンドウ 卵とじ お吸い物
by ハッピーフーズ
スナップえんどうを卵とじにしたお吸い物です。グリンピースが苦手な私でもこれは大好き!!
コツ、ポイント
お汁の濃さは其々違うのでお好みでどうぞ♪
材料
(2~3人分)
スナップエンドウ
適量
玉ねぎ
1/4個
水
500cc
だしの素
小さじ1
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ1(適量)
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
旬の野菜。スナップえんどうを貰いました。これならグリンピースの苦手な私でも美味しい~♪と食べてます。
1.
スナップえんどうの筋を取り沸騰したたっぷりの湯に塩少々と入れさっと茹で、ザルにあげます。
2.
適量を食べやすい大きさにカットしておく。残りはカットしないでパーシャル室に入れて色々に使う。
3.
玉ねぎは薄くカットする。
4.
鍋に水、500ccと玉ねぎを薄くカットしたもの、だしの素をいれ沸騰させる。
5.
アク抜きをしたら塩、醤油、みりんを入れる。
6.
再度沸騰したらスナップえんどうと卵を合わせたのを入れて菜箸を使い軽く混ぜます。
7.
卵に火が通れば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2915172
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