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白菜漬物のリメイクー
by トモゾ居酒屋
白菜の漬物がのこって、酸っぱくなってきたり、淡白な味に飽きたら試してください。
コツ、ポイント
味見をしながら、自分の好きな濃さ薄さに作ってください。 酸っぱくなってきた白菜漬物で作るのが美味しいです。 お酒のつまみにも良いですが、ご飯にも良く合います。
材料
(適当)
白菜(余って酸っぱくなってきた物)
有るだけ
胡麻油
適量
塩昆布
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
酸っぱくなってきた白菜漬物を母がリメイクしてたので、教えてもらいました。 毎度の事ですが、我が家(我が母)は調味料の分量適当です。 参考にしてくださる方、ごめんなさい。
1.
白菜の漬物は、1㎝くらいに長細く切る。
2.
フライパンに胡麻油を熱して、白菜漬物を焦がさないように炒める。
3.
白菜漬物が炒めてシンナリしてきたら、塩昆布を好きなだけ入れて更に炒める。
4.
最後に醤油を風味出し程度に入れて(この時点で、白菜漬物を少し焦がしても良いです)出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2916336
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