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不器用な私でも!豪華✿鯛の塩釜焼き
by ♡ちょっぱる♡
人気検索1位&話題入り感謝♡難しく見えて超簡単!不器用さんでも♪インパクト◎でお祝、パーティ、持寄り等にお勧めです♡
コツ、ポイント
鯛のサイズは家のオーブンではこれが限界。 お使いのオーブンに合ったサイズの物で作って下さいね。 中身は鯛以外の魚でもお肉などでも応用出来ますよ♪ 模様は入れても入れなくてもOkですが、入れる場合爪楊枝やペットボトルの蓋が便利です。
材料
鯛
1匹(20㎝くらい)※オーブンのサイズに合ったもので。
塩
1㎏
卵白
3個
出汁昆布
長さ20㎝×6枚ほど
このレシピの生い立ち
買うと高いし、よしっ作っちゃえ!と祖母の卒寿のお祝いの為頑張ってみました。
1.
鯛(下処理済)の表面と腹に酒(分量外)をかけ、しばらく置き、余分な水分が出たら綺麗に洗い流す。
2.
昆布は水で戻しておく。
3.
ボウルに塩と卵白を入れて、滑らかになるまで混ぜて塩生地を作る。
4.
鉄板にアルミホイル→クッキングシートを敷く。
5.
少量の塩生地を平に伸ばす。
6.
⑤の上に昆布を乗せる。
7.
鯛を乗せる。
8.
塩生地で全体を覆い、鯛の形に成型し模様を入れる。
9.
オーブンを180℃で余熱しておく。
10.
180℃のオーブンで約60分焼く。全体に焼き色が付いたらOKです。
11.
※こちらは応用編。余った塩生地でチキンを中に入れて焼きました。焼き時間約50分程度でした。
https://cookpad.com/recipe/2916459
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