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ナポリタン♪ たっぷりのナポリソースで!
by クッキングSパパ
たっぷりのナポリソースで作るナポリタンです!モチモチの太麺が美味しいです! 作り方の動画あり(URLは工程10参照)
コツ、ポイント
●太いパスタをしっかり茹でて冷ますとモチモチの麺になります ●辛さは鷹の爪の量と煮込み時間で加減してください ●ブログ記事はこちら http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11961527944.html
材料
(3人分)
パスタ(太目)
240g
ピーマン
1.5個
マッシュルーム
6個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
120g
ベーコンエッグや目玉焼き
3個
粉チーズ
適量
■
特製ナポリソース
ホールトマト
1缶(400g)
オリーブオイル
大さじ2
ケチャップ
120㏄
ニンニク(微塵切り)
1片
鷹の爪
1~2本
玉葱(みじん切り)
1/2個分
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
●昔ながらのナポリタンが食べたくて作りました! ●ニコニコ動画はこちら http://www.nicovideo.jp/watch/sm25070225
1.
たっぷりのお湯に0.8%の塩を溶かしパスタを茹でる。ナポリタンは2㎜以上の太さが合います。袋に記載の規定時間茹でる
2.
パスタが茹であがったらざるにあげ、くっつき防止のサラダ油を小さじ1(分量外)かけて和え、冷ましておく
3.
ホールトマトは堅いスジや皮を除き、軽く潰しておく。 鷹の爪はタネを除いておく
4.
冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火にかける 香りが出て来たら、玉ねぎも加え中火で2分ほど炒める
5.
2分経過したらホールトマトを加え、軽く塩胡椒して5分ほどじっくり煮込み、酸味を飛ばす
6.
程よく酸味が飛んだらケチャップを加え、鷹の爪は除く。 一煮立ちしたらナポリソースの完成
7.
具材を準備する。 ピーマンは輪切りに、マッシュルームは5㎜幅に、玉ねぎはくし切りに、ベーコンは5㎜の拍子切りにしておく
8.
ベーコンを炒め脂が出て来たら、その脂で野菜も炒める。ナポリソースを加えて煮立たったらパスタを加え、中火で炒める
9.
お皿に盛り付け、ベーコンエッグや目玉焼きを乗せる。 パセリをあしらって完成
10.
動画はこちら http://youtu.be/fNKikT-4lJ0
https://cookpad.com/recipe/2916848
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