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★ペンネアラビアータ★
by aprea
NYのイタリアンシェフに教わった本格派ペンネ。アラビアータソースも絶品です。
コツ、ポイント
〇トマトソースは自家製がおススメですが、市販のトマト缶でもOK。その場合は隠し味にケチャップを加えると、まろやかに仕上がります。
材料
ペンネ
100g
ベーコン
2枚
たまねぎ
1/4個
トマトソース(レシピID : 543437 )
適量
にんにく(みじん切り)
1片分
鷹の爪
一本
オリーブオイル
大さじ1~2
ドライパセリ(飾り用)
少々
このレシピの生い立ち
ニューヨークのイタリア人シェフから本場のペンネの作り方を教えてもらってから、自分好みに色々アレンジしています。
1.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、ペンネを茹でる。
2.
茹でている間にソースを作る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、鷹の爪を入れ炒める。
4.
トマトソース(レシピID : 543437 )を加え、3分程煮込む。
5.
茹でたパスタを加える。
6.
ブラックペッパーをたっぷり入れ、全体を混ぜ合わせる。
7.
お皿に盛りつけてできあがり。ドライパセリ(材料外)を振るとキレイです。
8.
自家製トマトソース(ID : 543437 )
https://cookpad.com/recipe/2916894
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